Mittwoch, 31. Oktober 2012

Post aus meiner Küche zum 1. mal



Hallo ihr lieben , dieses mal mache ich das 1. mal beim Post aus meine Küche mit. Ich bin schon ganz hibbelig und habe mir auch ich glaube genügend Material gekauft um etwas schönes zu backen und zu schicken. Das Motto heißt WEINACHTSSCHICKEREI. Ich liebe Weinachten und Plätzchen backen, somit denke ich wird es mir nicht schwer fallen die köstlichkeiten zu zaubern.




Ich bin schon ganz gespannt auf meine Tauschpartnerin und wenn ihr Lust habt macht doch auch mit und meldet euch noch bis zum 7.11. unter diesem Link an.

Bis bald wenn es heißt köstlichkeiten aus dem Tortenhimmel!

Montag, 29. Oktober 2012

Apfelstrudel nach kroatischer Art ala Mama Zora

Hallo, heute zeige ich euch ein ganz einfaches und schnelles Rezept für einen Apfelsrudel den meine Mama immer gemacht hat. Für mich ist das Rezept so "wie wieder Kind sein". Da erwachen diese Gefühle wie früher wenn Mama Sonntag früh den Apfelsrudel gebacken hat und es im ganzen Haus nach Äpfeln und Zimt gerochen hat.




Also das Rezept:

1 Packung Jufka Teigblätter vom Türken. Die großen.
1,5 kg gerieben Äpfel
100 gr. Zucker
2 Tl Zimt
2 El Rum oder Aroma

etwas Öl oder zerlaufene Butter für das Blech.

500 ml Wasser
2 El Zucker
1 El Öl


Die geriebenen Äpfel mit Zimt, Zucker und Rum vermengen. Die Teigblätter auseinander machen und auf alle 5 Blätter die Äpfel verteilen und einrollen. In ein mit Öl oder Butter eingefettetes Backblech einlegen. Ich habe ein rundes ihr könnt aber auch das eckige aus dem Backofen nehmen.
Nach ca 20 min Backzeit kocht ihr das Wasser mit dem Zucker und Öl in einem kleinen Topf auf und gießt es über den Apfelsrudel. Damit werden die Teigblätter richtig weich und saftig. Nach ca. weiteren 20 min ist der Srudel Fertig. Ihr könnt ihn warm oder kalt. Mit Vanillesosse oder nur Puderzucker genießen.

Guten Appetit!

Bis bald wenn es heißt köstlichkeiten aus dem Tortenhimmel!



Sonntag, 28. Oktober 2012

Schokoladenkuchen mit Pfiff!!!


Einer meiner Lieblings Blogs im Netz ist der von Maria ich bin dann mal kurz in der küche. Sie feierte in der letzten Woche ihren 2. Jährigen Bloggeburtstag und hatte wirklich tolle Gewinnspiele am Start.  Leider war ich nicht unter den ersten Gewinnern aber nun hat sie noch eins  in dem man ein Rezept von ihr nachbacken soll und dann kommentieren.Ich habe wirklich schon viele Rezepte von ihr nachgebacken und ich kann sie nur empfehlen aber heute habe ich mich für den Schokokuchen entschieden, das Rezept ist HIER. Als kleine Abänderung habe ich noch etwas Zimt und zwei geriebene Äpfel dazugegeben. Der Zimt hat ihm noch ein kleinen Weihachtlichen Hauch und die Äpfel haben ihn super saftig gemacht. Habe auch keine Schokoladenglasur sondern nur etwas Puderzucker darüber gestreut.


Meine Kinder und mein Mann waren sehr zufrieden und er war wirklich super.

Danke Maria für dein tolles Rezept!

Sonntag, 21. Oktober 2012

Gewinnspiel bei Fräulein Klein

Hallo hier noch ein kleiner Tipp !
Fräulein Klein verlost ihr Backbuch!!
Wenn ihr wollt klick einfach HIER und macht mit!

Big Bang Theory Fan Torte

Letzte Woche hatte mein kleiner Neffe 13. Geburtstag. Er ist ein totaler Big Bang Theory Fan und er wollte unbedingt eine besondere Torte von mir. Ich habe lange überlegt was ich machen sollte, denn er mag so einige Sendungen wie z.B. Simson, Fluch der Karibic, Bat Man und Big Bang Theory. Ich habe mich für die Big Bang Theory Version entschieden.
Seht selbst.


Er hat gesagt "endlich mal eine Torte nur für mich total persönlich zugeschneidert ist!!

Bis bald wenn es heißt köstlichkeiten aus dem Tortenhimmel!

Sonntag, 7. Oktober 2012

Ein Einhorn zum 16. Geburtstag!

Meine Tochter hatte am 4. September Geburtstag, wir waren aber dann noch im Urlaub in Kroatien. Sie hat sich total eine Torte von mir gewünscht mit einem Einhorn. Leider hatte ich nicht die Möglichkeit in Kroatien eine Torte zu backen. Habe ich ihr aber dann  versprochen das sie eine bekommt wenn wir wieder zuhause sind. Heute war der große Tag wir haben Familie und Freunde eingeladen und die Einhorn Torte war auch da.
Die Figur habe ich von Betty`s Seite cakepirate. Dort gibt es eine Anleitung. Die Seite ist Toll es kommt Monatlich ein neues Magazin raus mit viele Anregungen und Tutorials. Der einzige Nachteil sie kostet etwas. Ich glaube 25€ für ein Jahr aber ich finde es lohnt sich.
Das Einhorn ist meine zweite Figur die ich Modelliert habe. Ich brauche glaube noch einbisschen Übung, aber das wird schon:) Übung macht den Meister.

Die Farbabstufungen so gennante "Ombre" wollte ich auch schon immer probieren und ich dachte  blauabstuffungen passen gut zum blauen Fondant der Torte. Dazwischen habe ich eine Buttercreme mit Zitronengeschmack. Ich finde eine helle Creme passt gut weil die Farbe gut rauskommt.

Rezept für eine 24 cm Form
Wunderrezept

4 Eier
150 gr. Zucker
150 ml. Öl
200ml Flüssigkeit (Apfelsaft, Orangensaft, Buttermilch, Eierlikör, Bailys usw...)
300 gr. Mehl
1 P Backpulver
Zitronenabrieb oder Citroback
Wilton Gelfarbe blau

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Öl und die Flüssigkeit abwechseln dazu geben. Das Mehl mit dem Backpulver und Zitrone mischen und hinein sieben.

Den Teig in 5 Teile abmessen und dann mit der Gelfarbe einfärben. Vom hellsten zum dunkelsten. Die Böden einzeln backen und abkühlen lassen.

Zitronenbuttercreme

120gr. Butter
200gr Quark
20gr Puderzucker
120 gr Lemon Curd

Die Butter mit dem Puderzucker schaumig rühren. Dann den Quark und den Lemon Curd dazu geben.
Alles gut verrühren und fertig.

Bis zum nächsten mal wenn es heißt köstlichkeiten aus dem Tortenhimmel!


Montag, 1. Oktober 2012

Ein Traum in Rosa

Wie ich schon im letzten Post gesagt habe, kann das Torten backen beginnen. Die Aufgabe war eine Torte für die Schwiegermutter meines Bruders zu backen. Sie wurde 50. Jahre alt, aber der Witz ist das sie immer ihren 27. Geburtstag feiert. Deswegen steht auch auf kroatisch alles liebe zum 27. Geburtstag. (hi, hi, so kann man auch altern auf ewig 27)

Ich wollte unbedingt mal das "Chanel" Muster probieren. Es war nicht ganz einfach die Streifen gleichmässig auf zu stanzen aber ich habe es einigermassen sauber hingekriegt. Die Rosen habe ich auch zum ersten mal gemacht. Ganz ohne Ausstechen einfach per Hand. Sind nicht schlecht finde ich. Die Blätter habe ich ausgestochen.

Am Ende haben ich sie noch schön in Zellophan eingepackt und mit rosa Schleife festgebunden.
Sie hatte die Masse 24cm
Das Wunderrezept mit Eierlikör und eine Himmbeer-Sahnecreme. Das Rezept gibt es hier